Das SNACKT! – Erstes Projekt mit der Schanzenbäckerei

Mitte Januar hat die Schanzenbäckerei das erste gemeinsam realisierte Objekt mit FREUND Ladenbau eröffnet. Unweit des Hamburger Hauptbahnhofes, am Georgsplatz, entstand innerhalb von nur 1,5 Wochen ein komplett neuer Innenausbau der Filiale.

Der Inhaber und Geschäftsführer der Schanzenbäckerei Herr Gürol Gür lebt seit 1982 in Hamburg und hat sein Unternehmen auf einem rasanten Expansionskurs mittels Qualität, gutem Service und Nudelgerichten erfolgreich entwickelt. Nach seiner Bäckerausbildung eröffnete er im Jahre 1992 sein erstes Geschäft in der Susannenstraße, in Hamburg. Für den türkischstämmigen Gürol Gür hat sein Erfolg einen einfachen Grund:

„Was wir machen, ist keine Fabrikation, das ist Handwerk. Unsere Mitarbeiter sind alle qualifizierte Fachleute.“

Für Gür ist es zudem extrem wichtig, dass der Kunde sich wohl fühlt. Eine Wohlfühlatmosphäre für den Kunden kann unter anderem durch den passenden Ladenbau erreicht werden.

Am Georgsplatz hat FREUND Ladenbau die gesamte Planung und Realisation der Ladeneinrichtung übernommen. Die neue Inneneinrichtung spiegelt durch die Verwendung von natürlichen Materialen wie Spalteiche und Granit die Handwerklichkeit der Schanzenbäckerei wieder. Kombiniert werden diese Akzente durch ausgewählte moderne Designelemente wie bspw. Retro-Sessel im Lounge-Sitzbereich oder Rotunden, welche die Entwicklung der Schanzenbäckerei mittels Fotodruck auf der Außenseite der Lampenschirme zeigen. Zur Strategie der Schanzenbäckerei zählt ein breites Produktspektrum, vor allem Snacks mit denen die Etablierung am Hamburger Markt gelang.

Das breite Produktangebot ist ein Pluspunkt, sagt Gürol Gür. Er bietet neben Süßwaren und Broten auch Salate und warme Mahlzeiten an. Warme und kalte Snacks machen mehr als 50 % des Umsatzes aus. Das Konzept „Nudeln vom Bäcker“ hat Gür maßgeblich am deutschen Markt etabliert.

Dem Fokus auf Snacks wird die funktionale Planung der Ladeneinrichtung gerecht. Der Thekenaufbau ist so gestaltet, dass wichtige technische Geräte wie bspw. Grills in die Arbeitsplatte der Theke integriert sind. Zudem gibt es zwei große SB-Regale im Kundenlauf für Nudeln, Salate und kalte Getränke.

FREUND Ladenbau ist sehr erfreut über die gute Zusammenarbeit und blickt zuversichtlich auf eine langfristige Ladenbau-Partnerschaft mit der Schanzenbäckerei.